Les délices maltais de Maria Victoria

INGREDIENTS

-  4 tranches d'espadon

-  2 gousses d'ail pliées

-  2 cuillères de persil haché

-  4 cuillères l'huile d'olive

-  1 citron

-  sel et poivre

PREPARATION

Préparer un assaisonnement avec l'huile, le jus du citron, l'ail et le persil haché et en badigeonner chaque tranche d'espadon. Cuire sur l gril à feu doux pendant 10-15 minutes. Retourner soigneusement les tranches pendant la cuisson et les badigeonner souvent. Servir le poisson avec des tranches de citron.