Pappardelle fil-pixxispad parmigiana, brunġiel Tajlandiż u... 'e Pacchetelle
Ingredjenti għal kull 4 persuni:
150 g pappardelle.
400 g ta 'Pachetelle jew tadam isfar lokali.
5 brunġiel Tajlandiż medju.
6 flieli rqaq ta' pixxispad.
Sprig tal-ħabaq.
Melħ u Bżar Għat-Togħma.
2 sinniet tewm aħmar.
Żejt taż-żebbuġa extra verġni għat-togħma.
Preparazzjoni:
F'kazzola, kellem it-tewm, malli jkun lest żid it-tadam, il-friegħa tat-tursin u ħawwad bil-melħ u ħalli ż-zalza tnaqqas għal madwar 20 min. Wara dan iż-żmien, ħu blender immersjoni u ħallat it-tunto biex b'hekk tikseb zalza krema u bellusin, f'każ li terġa' tirrestrinġiha ..
Aqta’ l-brunġiel fi flieli, aqlihom u warrbu.
Ħalli l-ilma jagħli ġo kazzola, żid il-melħ u sajjar il-pappardelle, ixxotta meta al dente.
Fit-taġen, ibda b’saff ta’ zalza u immedjatament wara bil-brunġiel.
Kompli bil-pappardelle u ghatti biz-zalza.
Poġġi l-flieli tal-pixxispad fuq nett.
Lesti bi ftit pappardella, brunġiel u zalza. Roxx bil-panura u ġobon Parmesan maħkuk.
Aħmi f'forn imsaħħan minn qabel f'180 ° C għall-ħin tal-gratin.
ħalli jiksaħ ftit u servi.
