Spinarolo in Padella: Un Piatto Mediterraneo Facile e Gustoso

di Cucinare.it

Descrizione

Lo Spinarolo In Padella è un piatto di pesce facile da preparare, ricco di sapori mediterranei e noto per la sua ottima qualità. Questo piccolo squalo, presente anche nel Mar Mediterraneo, è molto proteico, ha pochi grassi ed è molto digeribile.

Periodo Ideale per Acquistarlo

Questa è la stagione perfetta per procurarti lo spinarolo fresco, che comunque è disponibile fino all'inverno. Di solito viene venduto già privo della pelle e tagliato a filetti per semplificarne la preparazione.

Preparazione Semplice e Gustosa

La preparazione inizia con il lavaggio del pesce e il taglio in tranci spessi, seguito dalla doratura in una padella con olio extra vergine d'oliva e aglio. Una volta dorati, i tranci di pesce vengono sfumati con vino bianco, aggiungendo acidità e profondità di sapore. Successivamente, cuociono in una salsa che comprende acqua, sale, prezzemolo fresco e olive taggiasche. Il piatto viene coperto e lasciato cuocere fino a quando il pesce diventa tenero e si impregna dei sapori della salsa.

Un Piatto Leggero e Aromatico

Per completare, aggiungi ancora prezzemolo fresco, origano e una generosa macinata di pepe nero, che esaltano ulteriormente i sapori mediterranei. Lo spinarolo in padella è un'opzione deliziosa e salutare, perfetta per chi ama i piatti di pesce leggeri ma saporiti.

Porta il Mediterraneo sulla Tua Tavola

Questa ricetta è ideale per una cena veloce. Con la sua semplicità e i sapori autentici, ti permette di assaporare la tradizione culinaria mediterranea direttamente sulla tua tavola.
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Ti lascio alla ricetta del giorno. Buona preparazione.

COME PREPARARE LO SPINAROLO IN PADELLA

Ingredienti & Procedimento

600 g. Di Pesce Spinarolo

Olio Extravergine D'Oliva q.b.

1 Spicchio d'Aglio

100 ml di Vino Bianco fermo

Olive Nere Denocciolate 40 g

Origano q.b.

Prezzemolo fresco q.b.

Pepe q.b.

1

Per fare lo Spinarolo In Padella inizia lavando il pesce sotto acqua corrente fredda e poi tamponandolo delicatamente con un canovaccio.
2

Taglia il pesce in tranci spessi 3-4 dita.
3

Disponi i tranci di pesce in una padella antiaderente con un filo d'olio evo insaporito con uno spicchio d'aglio.
4

Cuoci i tranci di pesce per circa due minuti, girandoli di tanto in tanto, finché assumono un bel colore dorato; togli l'aglio, sfuma il pesce con circa 100 ml di vino bianco fermo e lascia evaporare la parte alcolica.
5

Aggiungi una presa di sale, mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato e rimesta; versa mezzo bicchiere d'acqua copri la padella con un coperchio. Lascia cuocere per 7-8 minuti, girando i tranci a metà cottura per assicurarti che cuociano uniformemente.
6

Una volta che lo spinarolo è cotto a puntino, condiscilo con 40 g di olive taggiasche denocciolate, origano, un po' di prezzemolo fresco aggiuntivo e una generosa macinata di pepe nero.
7

Servi lo Spinarolo In Padella, gustando questa pietanza appena preparata.