L'olio del tonno in scatola: va buttato oppure no? Per anni siamo stati convinti che la risposta fosse un ovvio… sgocciolare e buttare! Invece, recenti ricerche smentiscono questa convinzione che l'olio del tonno in scatola sia un prodotto di scarto da eliminare, nocivo e di bassa qualità.
Una ricerca effettuata dalla Stazione Sperimentale per l’Industria delle Conserve Alimentari di Parma, la SSICA, commissionata per conto di ANCIT, Associazione Nazionale Conservieri Ittici e delle Tonnare, ha dimostrato che l'olio presente nel tonno in scatola non vede compromesse le sue qualità nutrizionali e organolettiche, per questo può essere utilizzato con successo nelle nostre ricette.
Il tonno in scatola si sa, è gustoso, estremamente versatile e rappresenta una soluzione rapida per ricette semplici e veloci: un vero salva cena, perfetto in qualsiasi stagione e in grado di aiutarci quando abbiamo poco tempo. Per quanto riguarda i nutrienti è necessario ricordare che il pesce in scatola mantiene le stesse proprietà: contiene acidi grassi Omega 3 e mangiarne almeno due porzioni alla settimana ha effetti benefici per la salute proprio come il pesce fresco.
Come emerge dall'indagine della Stazione Sperimentale per l'Industria delle Conserve Alimentari (SSICA) di Parma, l'olio presente nella scatoletta di tonno può essere impiegato con successo in cucina perché a contatto con il pesce mostra di arricchirsi, ovvero un maggior quantitativo di vitamina D e omega 3. Naturalmente è importante scegliere un prodotto di qualità e, dunque, fare attenzione anche al tipo di olio utilizzato per la scatoletta, in diversi ora specificano "in olio extra vergine di oliva”.
Utilizzerete tonno in scatola? Non buttate l'olio! Ecco come procedere e utilizzare l'olio del tonno in scatola per le nostre ricette.
Come usare l'olio del tonno in scatola
Per preparare la pasta al tonno potete far soffriggere aglio o cipolla, a seconda dei gusti, e unire il tonno con il suo olio lasciando cuocere per qualche minuto. Infine, versate il pomodoro o semplicemente regolate con sale e pepe se preferite la variante bianca della pasta al tonno, semplice e gustosa.
Appetitosa per la pausa pranzo o per una merenda sfiziosa, una buona bruschetta è sempre gustosa e piace anche ai più piccoli: è possibile utilizzare l'olio del tonno in scatola insieme ai pomodorini tagliati a pezzi, olive taggiasche o le acciughe.
Per condire l'insalata di riso avrete sicuramente bisogno dell'olio, perché non sfruttare quello della scatoletta di tonno? Dopo aver cotto e scolate il riso mescolate con delicatezza versando l'olio e il tonno, poi lasciate raffreddare con calma. Una volta tiepido potrete aggiungere i vostri ingredienti preferiti.
Insalata sì, ma saporita e appetitosa: anche i bambini la adoreranno. Le combinazioni dell'insalata verde sono infinite. Il tonno in scatola permetterà l'abbinamento con tanti colori e sapori, dal mais ai pomodorini o le olive.
Sugo con il tonno in scatola: 3 ricette per una pasta golosa
Tonno e pomodoro, ma… non solo! Fra le ricette della pasta al sugo con il tonno in scatola troviamo ingredienti come le olive e acciughe, senza contare la deliziosa variante bianca del sugo al tonno.
Un primo piatto gustoso con un abbinamento semplice ma che si fa notare: le caserecce con broccoletti e tonno (con un pizzico di peperoncino per i grandi) accendono il gusto.
Se state pensando a un piatto sfizioso ma andate di fretta, ecco la ricetta salva cena delle polpettine di tonno e patate. Deliziose!
Facile da cucinare, ricca di nutrienti e versatile, la pasta con il tonno è perfetta in ogni periodo dell'anno: invece della solita versione provate ad andare alla scoperta di tutte le varianti.
