Dentice al forno con patate
4.3
(10)
Tempo
50min
Un secondo piatto che riesce ad accontentare tutti? Il dentice al forno con patate! Per prepararlo basta pulire e condire il dentice, oltre che sbucciare e tagliare le patate, tutto il resto lo fa il forno!
Il dentice è un pesce d'acqua salata dalle carni sode e saporite: quando lo acquistate, verificate che sia fresco. Prima di cucinarlo in questa ricetta, il pesce va squamato ed eviscerato (potete chiedere al vostro pescivendolo di fiducia di farlo per voi).
Condite quindi il dentice all'interno e all'esterno e adagiatelo su un letto di patate tagliate a fettine; aggiungete i pomodorini (o altre verdure a piacere) e infornate. Cuocete per una quarantina di minuti in forno e il gioco è fatto!
Ingredienti
6 porzioni
1
400
150
70
Procedimento
Sbucciate le patate, riducetele a fettine di mm 2 di spessore e allargatele su una placca unta di olio. Accomodatevi sopra il dentice, lavato, asciugato e ben condito all'esterno e all'interno con sale, una macinata di pepe, quindi copritelo con la cipolla affettata a velo.
Completate la preparazione con i pomodori a rondelle, condite il tutto con altro sale, pepe macinato, abbondante olio e infornate a 190 °C, sfumando il pesce a metà cottura con un dito di vino bianco.
Appena il pesce sarà cotto (ci vorranno circa 40') trasferitelo nel piatto da portata. Condite le patate con un trito abbondante di aglio e prezzemolo, sistematele vicino al pesce e servite subito.
Vota la ricetta Dentice al forno con patate
